09 Oct 2021

Légumes et fruits

 

  • Combien de fruits et légumes par jour ?

Il est conseillé de manger environ 250 grammes de légumes par jour. Lorsque vous mangez suffisamment ou beaucoup de légumes, vous réduisez le risque de maladie cardiovasculaire, et les fruits peuvent réduire le risque de diabète, par exemple.

  • Chaque type de fruit et de légume ont leurs propres valeur nutritionnelle et leurs qualités.

Faites preuve de créativité , car il n'y a pas de légume en particulier qui vous donnera tous les nutriments dont vous avez besoin. Si vous trouvez que vous avez du mal à obtenir la quantité recommandée de légumes par jour, répartissez-la tout au long de la journée. Considérez, par exemple, une salade pour le déjeuner et ajoutez-y des fruits ou préparez-vous des fruits sains.

Il y a parfois des confusions entre ce qu'apportent les légumes et fruits, les fruits apportent des nutriments différents des légumes. Vous ne pouvez donc pas les remplacer ou les compenser les uns par les autres. Un exemple de ceci est le remplacement de la banane par les haricots, ou le remplacement d'une pomme pour les haricots verts.

 

  • Fruit sec

 

En général, les fruits secs contiennent plus de sucre qu'un fruit frais, mais les fruits secs contiennent également de nombreuses vitamines, minéraux et fibres. Ils relèvent donc de l'encas sain.

 

  • Faible teneur en glucides

 

Lorsque vous suivez un régime pauvre en glucides, il est souvent recommandé de ne pas manger trop de fruits, car certains fruits contiennent beaucoup de glucides. Mais comme les fruits contiennent également de nombreuses fibres alimentaires et minéraux importants, vous n'avez souvent pas à les éviter complètement. Choisissez 1 fruit par jour lorsque vous suivez un régime pauvre en glucides.

Les fruits rouges sont parmi les fruits les plus sains avec généralement le moins de glucides, choisissez 1 fruit par jour lorsque vous suivez un régime pauvre en glucides.

 

  • Fruits et légumes respectueux de l'environnement

 

Si vous avez une préférence pour les légumes respectueux de l'environnement, vous pouvez prendre en compte les éléments suivants :

- Choisissez des légumes et des fruits de saison, cela réduit le risque que les légumes ou les fruits viennent d'un pays lointain ou aient été cultivés en serre chauffée.

- Évitez les produits qui doivent être transportés par avion, les produits d'outre-mer contiennent souvent beaucoup de matériaux d'emballage pour une protection plus longue.

- Choisissez des légumes qui viennent de vos producteurs locaux

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