cold-pressed

Les jus pressés à froid, ou les jus pressés à froid, proviennent d'un processus qui se compose de deux étapes.

Étape 1:
Les fruits et légumes sont déchiquetés en pulpe. Comment cela est-il fait? Grâce à un processus de déchiquetage; un disque rotatif en acier assure que les légumes et les fruits sont soigneusement déchiquetés. Ensuite, nous déplaçons le produit dans un grand tube d'alimentation et de là, il tombe dans un sac filtrant spécial; un grand tamis pour ainsi dire.

Étape 2:
La deuxième partie du processus a lieu dans la presse hydraulique. Cette presse assure que la pulpe est exposée à une pression extrêmement élevée entre deux plaques. Cette pression provoque l'égouttage du jus du produit dans un récipient de collecte. Cela permet de conserver la teneur en fibres dans le sac filtrant. Habituellement, les fibres restantes sont compostées, recyclées dans des produits alimentaires ou données à des fermes. Donc, minimiser les déchets.

Quand un jus est préparé de cette manière, il peut être conservé jusqu'à 21 jours.