hpp

HPP (Procédé à Haute Pression) est une technique de conservation sous haute pression afin de conserver les nutriments et à éliminer la levure et les bactéries présente sans affecter le goût, vitamines ou valeur nutritive des ingrédients, cela permet de garantir une durée de conservation plus longue. La machine est ensuite scellée hermétiquement puis la pression à l'eau froide monte jusqu'à 6000 bar.